콩자반 만드는 법
1.재료
검은콩, 설탕, 간장, 물엿(꿀 또는 조청)
2.조리순서
1.불리지 않은 검은콩1컵을 흐르는 물에 씻어 준비한 후 씻은 검은콩 1컵, 물 4컵을 넣고 냄비에 센불에서 끓입니다.
2.끓기 시작하면 약불로 줄이고, 설탕 4큰술을 먼저 넣고 30분 동안 끓입니다.
3.간장을 4큰술을 넣어 줍니다.설탕을 먼저 넣고 간장을 나중에 넣어야 딱딱지 않은 콩조림이 된다고 합니다.
4.국물이 자작자작해 지면 물엿 또는 조청 1큰술 넣고 마지막 센불에서 1분간 볶아 줍니다.약간 국물이 약간 남은 상태에서 걸쭉해 지면 완성 입니다.
팽이버섯볶음 만드는 법
1.재료
주재료: 팽이버섯, 파프리카, 양파
양 념: 다진마늘, 들기름, 소금, 맛간장, 깨
2.조리순서
1.팽이버섯은 밑동은 자르고 물로 가볍게 씻어 송이송이 좀 떼어 놓습니다.
2.파프리카와 양파는 모두 채썰어 준비해줍니다.
3.팬을 달군 후, 다진마늘과 양파는 들기름에 볶고, 향이 올라올정도로 볶습니다.
4.나머지 재료들을 모두 함께 넣어 볶을 때, 소금으로 살짝 간해 주시고, 소금간만으로 부족한 나머지 간을 맛간장으로 해주십니다.