계란볶음밥 만드는 법
1.재료
재료 : (1인용 기준)
밥 1공기, 달걀 1개, 식용유 3큰술, 파프리카1/2개,간장 1큰술, 후추 1큰술, 소금 1/5큰술
2.조리순서
1.계란1개에 소금1/5큰 술, 후추약간을 넣고 간을 한 후 야채는 잘게 다져 준비해 주세요.
2.계란은 곱게 푼 후 야채를 넣어 골고루 섞어주세요.
3.프라이팬에 식용유 2큰 술을 넣어주세요.
3.밥 1공기를 넣어 센 불로 30초간 볶아주세요. 간장 1큰 술을 넣고30초간 골고루 볶아주세요.
4.볶은 밥 가운데를 비워주고 식용유 1큰 술을 부어주세요.
5.가운데 야채를 넣은 계란 혼합물을 부어주세요.
6.동시에 한쪽 방향으로 주걱을 휘저어 계란 혼합물이 골고루 밥알에 묻게끔 30초간 저어 볶아주세요.
7.접시에 담아 주고 김가루를 얹어주면 계란달걀볶음밥 완성
김밥 만드는 법
1.재료 Ingredients
(8줄분량)
• 밥
• 김밥용 김 12장
• 햄 8개
• 단무지 8개
• 오이 1+1/2개
• 당근 1개
• 어묵 2장
• 계란 3개
• 맛살 4개(생략가능)
밑간양념
• 참기름
• 소금
• 간장
• 맛술
• 물엿
2.조리순서 Directions
1. 쌀과 물의 비율은 1:1. 쌀의 양을 종이컵 기준으로 4컵 잡으시면 8~9줄 정도 싸실 수 있어요.
2.계란 3개를 풀어 소금 약간 물 2큰술을 넣어 계란말이 하듯이 두툼하게 지단을 만들어 길게 썰어 준비해주세요.
3.당근은 채 썰어 끓는 물에 30초 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거 한 다음 소금 간을 해주세요. 당근을 볶지 않고 데치는 것이 당근의 아삭한 식감을 살리는 포인트.
4.오이는 돌려 깎아 채 썰어 주시고요.이때 밑간은 따로 하지 않고요.어묵은 두껍게 채 썰어 기름에 볶다가
설탕 반큰술 간장 1큰술 맛술 1큰술 물 반의 반컵을 넣고 물이 졸아들때까지 1분 정도 센불에서 졸여주세요.
5.햄은 그냥 사용해도 되지만 전 살짝 데쳐서 사용했고요. 맛살을 준비하고요.
6.단무지와 우엉은 함께 준비하고요.혹시 생우엉을 사용하신다면 우엉 20개 기준으로 껍질을 벗기고 길쭉하게 잘라 설탕 2큰술 간장 3큰술 맛술 3큰술물엿 3큰술 물 반컵을 넣고 조려주면 된다네요.
7.마지막으로 밥이 다 되었다면 참기름과 소금의 비율을 3:1로 해서 섞어준 뒤 식혀주세요.
8.김밥을 싸실때 김의 거친 면 위에 밥을 펴 주시면 되는데요.밥의 양은 밥공기로 반공기 정도가 적당하다고 해요. 최대한 얇게 펴주시고요.
9.김 반장을 위에 한번 더 깔아주세요.재료에서 나오는 수분으로 김밥이 축축해지는 걸 막아주고 각 재료의 식감을 잘 느낄 수가 있다네요.
10.속재료는 오이->당근->우엉->어묵->햄2개->계란 지단-> 단무지 순으로 올려주세요.
당근과 오이는 듬뿍 넣고 어묵도 양이 많아 듬뿍 우엉은 2~3개 정도 햄1개 맛살 반개 계란 지단 1개 단무지 1개 넣었어요. 이제 김발을 이용해 잘 말아주세요.
11.김밥에 참기름도 살짝 발라주고요.칼에도 참기름을 살짝 발라서 살살 톱질하듯 슥슥슥슥~썰어주시면 완성입니다.
닭 칼국수 만드는 법
1.Ingredients재료
닭, 양파, 감자, 식용유, 물, 소금, 액젓, 대파, 칼국수면, 간 마늘, 후춧가루
2.Directions조리순서
1.닭을 잘라 깨끗하게 씻어서 준비해주세요.
2. 양파 1개, 감자 1~2개를 채썰어 준비해주세요.
3. 식용유 3숟갈,닭을 넣고 볶다가 양파도 넣어 볶아주세요.
4. 닭 겉면이 노릇해지면 물 9컵, 소금 1/2숟갈, 액젓 1/3컵을 넣고 계속 끓여주세요!
5. 물이 끓어오르면 감자를 넣고 완전히 익을 때까지 푹 끓여주세요.
6. 대파 2대를 송송 썰어 준비하고감자가 익으면 물 6컵, 간 마늘 1숟갈 넣어끓여주세요.
7. 칼국수면(3인분)을 물에 헹궈 전분기를 없앤 후 국물에 넣어 끓여주세요!
8. 면이 익으면 대파를 넣고, 후춧가루를 뿌려주면 닭칼국수완성!