물쫄면 만드는 법
1.재료
필수재료
- 삶은쫄면사리
- 멸치다시마육수
- 데친유부
- 데친어묵
- 달걀
양념재료
- 국간장
- 후추
- 소금
고명재료
- 쑥갓 1줌
- 송송 썬 대파약간
- 고춧가루
- 김가루1숟가락
2.조리순서
1.유부, 어묵은 채 썰어 준비한다
2.냄비에 육수넣고 끓으면 양념재료와 어묵, 유부를 넣는다.
3.달걀을 풀어 넣어 끓인다.
4.면을 그릇에 담고 만들어둔 육수를 붓는다.
5.쑥갓, 대파, 김가루, 고춧가루를 올려 완성한다.
바지락 칼국수 만드는 법
1.재료
주재료 : 칼국수면, 바지락
부재료 : 애호박, 당근, 양파, 대파(다진 파), 청량고추, 마늘(다진 마늘), 고춧가루, 간장, 깨소금(깨 약간), 국물용 멸치, 북어머리, 다시마, 물, 참기름, 소금(소금 약간), 후추
2.만드는법
1.냄비에 물을 붓고 청량고추와 멸치, 다시마를 넣고 육수를 준비합니다.
2.바지락은 소금물에 해감시켜 깨끗하게 씻어둡니다.
3.애호박 반개와, 양파 반개, 대파는 채썰어서 준비해둡니다. 마늘, 고춧가루, 간장, 깨소금을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
4.육수가 준비가 되면, 칼국수면을 털어주면서 넣어주시고, 바지락도 함께 넣어서 끓여줍니다.
5.끓기시작하면 야채도 함께 넣고 같이 끓여주고 소금과 후추를 넣어서 마무리를 해주시면 됩니다. 양념장을 곁들입니다.
새우볶음밥 만드는 법
1.Ingredients재료
밥 2 공기 [고슬고슬한 것],새우 100 G [새우살],계란 1 개,당근 1/4 개,양파 1/2 개,표고버섯 2 장,쪽파 3뿌리, 마늘 2쪽, 생강 1톨,식용유 적당량
양념: 굴소스1 1/2 큰술,참기름 1 큰술,소금 1/3 작은술,후추가루 약간
2.Directions조리순서
1. 밥은 미리 꺼내서 김을 날려서 준비하세요. 새우살은 소금물에 씻어 건지고 달걀은 풀어 소금 간을 하세요.
2. 당근과 양파, 표고버섯은 작게 다지듯이 썰고 쪽파는 송송 썰어 주세요.
3. 마늘과 생강은 편으로썰어 주세요.
4. 팬을 달궈 달걀은 소금(약간), 후춧가루(약간)를 넣고 곱게 푼 뒤 식용유를 두른 팬에 붓고 저어가며 볶아 건져주세요.
5. 다시 팬을 센 불에 올린 뒤 식용유를 두르고 마늘과 생강을 넣어 향을 낸 뒤 쪽파를 제외한 채소를 넣고센 불에서 재빨리 볶고 소금, 후춧가루로 간을하세요.
6. 새우를 넣고 새우살이 붉게 변할 때까지 볶다가 밥을 넣고 볶고, 고슬하게 볶아지면 굴소스를 넣고 볶다가 달걀, 쪽파, 참기름을 넣고 섞은 뒤 불을 꺼 주세요.
7. 그릇에 담고 짜장소스도 준비하면 더 맛있지요.