시금치무침 만드는 법
1.재료
재료: 시금치,대파,깨소금 2큰술,참기름 1큰술,소금 0.5작은술,깨소금 2큰술,참기름 1큰술,소금(데칠때) 1큰술
2.조리순서
1.팬에 물을 올리고 소금 풀어준 뒤 물이 끓으면 시금치를 넣고 2분 정도 삶아 건지세요. 시금치를 오래 데치지 마세요.
2.찬물에 여러 번 씻어서 물기를 꼭 짜서 제거하세요.
3.시금치를 볼에 담고 흰 대파 줄기를 반으로 자른 다음 쫑쫑 썰은 후 마늘 0.5큰술과 대파를 넣으세요.
4.소금0.5작은술, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술를 넣고 조물조물 무치면 시금치무침은 완성이지요
오이미역초무침 만드는 법
1.재료
- 불린 미역 1/2줌정
- 오이 1개
- 소금 1/2큰술 국간장2큰술
- 식초 2큰술
- 매실청 1큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 다진마늘 1큰술
- 갈은깨 1큰술
- 청양고추 1개
2.조리순서
1.건미역에 충분히 넉넉한 물을 붓고 10분이상 불려 줍니다.
2.불린 미역은 흐르는물에 흔들어 씻어 물기를 최대한 빼 줍니다. 그리고 적당히 잘라 줍니다.
3.오이 한개를 준비해 껍질의 오돌한 부분을 벗겨내고 어슷하게 썰고 다시 길이가 긴쪽으로 길게 반으로 잘라 줍니다.소금 1/2큰술로 버무려 소금이 다 녹고 물이 촉촉하니 생기면 흐르는 물에 흔들어 씻어 물기를 최대한 빼 줍니다.
4.그릇에 준비한 미역을 담고 국간장 2큰술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 갈은깨 1큰술, 청양고추 1개를 곱게 어슷썰어 넣고 먼저 무쳐 줍니다.
5.그리고 준비한 오이를 넣고 한번 더 무쳐 줍니다.
오이부추무침 만드는 법
1.재료
주재료: 오이 1개,부추 1+1/2줌
양 념: 멸치액젓 1큰술,매실액 3큰술,고춧가루 1+1/2큰술,다진 마늘 1큰술,통깨
2.조리순서
1.오이는 소금으로 문질러서 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
2.씻은 오이는 반으로 썬 다음 어슷 씻어주세요.
3.부추는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
4.분량의 양념 재료 멸치액젓, 매실액, 고춧가루, 다진 마늘, 통깨를 넣어 고루 섞어 주세요.
5.썰어 놓은 부추와 오이를 볼에 담고 양념을 넣어서 살살 버무리듯 무쳐 주세요.